全球前三大天才型主廚、永遠走在廚藝最前端的傳奇名廚赫斯頓（Heston Blumenthal）說： 「如果你真的很好奇研發一份食譜到底是怎麼一回事，你可以在書中知道所有的祕密。」 完全自學出身的英國鬼才廚師赫斯頓是一則傳奇。 他是分子廚藝之父提斯（Hervé This）點名的全球前三大天才型主廚、英國廚神不二人選、米其林三星餐廳「肥鴨」餐廳（The Fat Duck）創辦人，但是他沒有受過正統廚師訓練，亦非出自傳統師徒制，完全是以自學和無限深究的態度認真鑽研，打造出如今的米其林三星口碑和驚人成就。 赫斯頓的料理不受任何框架限制，極具創意並充滿科學性，哈洛德．馬基的《食物與廚藝》是他的啟迪之書，骨子裡的究極廚神魂則讓他打造出如今的驚人口碑與神人般地位。他除了擅於利用分子料理的技術，還在料理中融入了回歸在地，揉和傳統歷史文化脈絡的革新精神，因此在美食界獨...(展开全部)

霍雨浩和王冬衝入戰場，在橘子面對極大危機之時悍然出手。光之霓裳再現，他們能戰勝魂聖級強者的武魂真身嗎？ 王冬的家在什麼地方？他的家又有什麼祕密呢？

超過20顆米其林星星的盛譽、有九星名廚美譽的 法國廚神阿朗．杜卡斯（Alain Ducasse）認為：「新鮮等於美味！」 雖然我們不能親自前往阿朗．杜卡斯的米其林餐廳，但至少能和他吃的一樣！ 於大自然環境中成長的阿朗．杜卡斯，對於家禽、蔬果、菇蕈類等食材的運用，已達爐火純青的境界。他相信，使用新鮮蔬果、海鮮、肉類和穀物烹調，才能享受到食材的天然美味。在本書中，他親自設計菜單，分享了190道忠實呈現食材原味的法式自然風家常菜食譜，從前菜、主菜、主食到點心，包含：常備食材、沙拉、湯、魚肉、主食和甜點等。為了讓廚房菜鳥、餐飲科系學生業能親身參與，他構思了許多做法難易適中的菜色，像是「20分鐘輕鬆完成」、「無油煙不用開火」、「一個鍋具到底」等簡易料理；當然也有不少法國經典菜色、主食、常備食材和實用醬料，讓烹調達人、專業廚師們大展技巧。他分享每一道菜親自烹調...(展开全部)

超過20顆米其林星星的盛譽、有九星名廚美譽的 法國廚神阿朗．杜卡斯（Alain Ducasse）認為：「新鮮等於美味！」 雖然我們不能親自前往阿朗．杜卡斯的米其林餐廳，但至少能和他吃的一樣！ 於大自然環境中成長的阿朗．杜卡斯，對於家禽、蔬果、菇蕈類等食材的運用，已達爐火純青的境界。他相信，使用新鮮蔬果、海鮮、肉類和穀物烹調，才能享受到食材的天然美味。在本書中，他親自設計菜單，分享了190道忠實呈現食材原味的法式自然風家常菜食譜，從前菜、主菜、主食到點心，包含：常備食材、沙拉、湯、魚肉、主食和甜點等。為了讓廚房菜鳥、餐飲科系學生業能親身參與，他構思了許多做法難易適中的菜色，像是「20分鐘輕鬆完成」、「無油煙不用開火」、「一個鍋具到底」等簡易料理；當然也有不少法國經典菜色、主食、常備食材和實用醬料，讓烹調達人、專業廚師們大展技巧。他分享每一道菜親自烹調...(展开全部)

両親を亡くした大学生の邦彦は、生活の糧を求めて道頓堀の喫茶店に住み込んだ。邦彦に優しい目を向ける店主の武内は、かつて玉突きに命をかけ、妻にさられた無賴の過去をもっていた。夜は華やかなネオンの光に染まり、昼は街の汚濁を川面に浮かべで流れる道頓堀川。その歓楽の街に生きる男と女たちの人情の機微、秘めた情熱と屈折した思いを、青年の真率な視線でとらえた秀作。

両親を亡くした大学生の邦彦は、生活の糧を求めて道頓堀の喫茶店に住み込んだ。邦彦に優しい目を向ける店主の武内は、かつて玉突きに命をかけ、妻にさられた無賴の過去をもっていた。夜は華やかなネオンの光に染まり、昼は街の汚濁を川面に浮かべで流れる道頓堀川。その歓楽の街に生きる男と女たちの人情の機微、秘めた情熱と屈折した思いを、青年の真率な視線でとらえた秀作。

简介：出生在京城的秦家少主，天生智商超群，拥有凡人不可能拥有的反应力和观察力，后与家族政敌莫家小姐莫霓雪相恋，俩人决定私奔，但在路途中，却遭遇歹人袭击，被迫分开，为了查找真相，秦家少主来到滨海市寻找线索......

自然中的一切是最好的農夫，而時間就是最好的肥料。在這樣環境下成長的不論是苺果、蔬菜、草木……都蘊含了完美、恰到好處的味道。 時間的味道、土地的味道，就是這些構築起世界最佳餐廳NOMA的風味。 走進NOMA廚房實習工作之後，Joel體認，「北歐廚神」不是一個人，而是這群一 起生活、一起吃飯、一起幹活、一起打鬧……的主廚、伙伴、朋友……人們。在這間廚房裡，真正的價值還是在人身上，光是你聽過的那些名廚，無法完成任何事情，透過團隊的力量，才能造就NOMA讓人難以望其項背的成就。 繼《菜市場裡的大廚》，Joel遠赴哥本哈根的NOMA實習交流，文化的差異與新飲食觀點，帶給他前所未有的心靈衝擊。 這不是向NOMA致敬的一本書。而是重新體認身為廚師最好的生涯試煉，更是向自己飲食文化宣戰的信仰與堅持。 2013年9月，Joel前往位於丹麥哥本哈根的NOMA餐廳修業。N...(展开全部)

這是幾年前實際發生的事。因為某種原因，雖然在這裡我把人物的名字改變，但其他都是事實。 我在麻州劍橋這地方，曾經住過兩年，那時候我認識了一位建築師。年紀剛過五十的英俊男士，頭髮已經有一半左右變白了。個子不是很高。他喜歡游泳，每天到游泳池去，身體鍛鍊得很結實。有時也打打網球。名字假定就叫做凱西。他獨身，話非常少，在波士頓郊外雷克辛頓的古老宅第和一位臉色不太好的鋼琴調音師一起住。調音師的名字叫傑瑞米──大約三十五歲左右，個子高高，像柳樹一般修長，頭髮正逐漸變稀少。他不僅調音，也能彈一手相當高明的鋼琴。 我的短篇小說有幾篇被譯成英文，刊登在美國的雜誌上。凱西讀了之後，透過編輯部寫信給我。說是：「對你的作品，和你本人非常感興趣，如果方便的話希望能見面談談。」我通常不會這樣就和人見面的（以經驗來說不會太愉快），不過對於這位凱西我想見一見也不妨。一來因為他的信非...(展开全部)

不可思議的、有趣的、隱藏著深不見底的恐怖的7個故事接連展開。 收錄電影《東尼瀧谷》同名小說原作 守在老房子的「我」某天夜裡看見的、看不見的到底是什麼？ 突然從錐栗樹根出現的綠色怪獸，它的命運如何地令人感傷。 與「冰男」結婚的女子，為什麼想到南極去呢……。 《萊辛頓的幽靈》收錄村上春樹的七個短篇，訴說七則如夢似真的人生際遇，描寫與幽靈、怪獸、冰男，與海浪等種種有形或無形的恐怖或執念的邂逅。而有時，如村上春樹所述：「我們在這人生中真正害怕的，不是恐怖本身。恐怖確實在那裏。……以各種形式出現，有時候壓倒我們存在。但最可怕的是，背對著那恐怖，閉起眼睛。結果我們把自己內心最重要的東西，讓渡給了什麼。」 書中的〈東尼瀧谷〉一篇描寫37歲的插畫家東尼瀧谷無意中愛上了來跟他拿原稿的22歲女孩，兩人結婚後一切平順，直到女孩開始上了癮般不斷地添購衣服，數量多到一個房間都...(展开全部)